Du 24/12/2022 au 24/12/2022 de 19h00 à 21h00
Tarif : 130,00 €
Seul ce menu sera proposé
Menu de Noël
(samedi 24 soir)
130€
Mise en bouche et coupe de champagne
Le foie gras, dukkah et échalote confite comme un bonbon
Gambas, purée de châtaignes, beurre noisette citronné aux cèpes et noisettes grillées
Le suprême de chapon au foie gras et à la truffe
ou
Saint Jacques poêlées, rôti de fenouil et oignons rouges épicés, conchiglionis farcis
Croustille de Maroilles sur salade de roquette
Brownie, caramel aux noix, compote d’ananas
Café
Château Ramage la Bâtisse Haut Médoc cb 2012 ½ bout/pers
Eau minérale
Du 31/12/2022 au 31/12/2022 de 19h00 à 21h00
Tarif : 150,00 €
Seul ce menu sera proposé
Mise en bouches et coupe de champagne
Gambas et poulpe grillés, aubergines fumées et asperges vertes rôties
Ris de veau aux morilles et purée fumée
Filet de bœuf sauce poivrade et escalope de foie gras
Ou
Dos de turbot rôti, sauce crème à la truffe et risotto de riz vénéré
Croustille de Maroilles et salade de roquette
Pavlova aux marrons, griottes et cassis
Café
Château Ramage la Bâtisse Haut Médoc cb 2012 ½ bout/pers
Eaux minérale
